Quase lá!

Faltam 15 dias para meu casamento civil, e isso não quer dizer muita coisa, isso porque eu não sei o que vou vestir, não farei festa e porque dia 22/01 me caso  vestida de noiva e com sapato amarelo, eu ando uma pilha de nervos por isso e ainda junta a reforma da casa que aos poucos está cada vez melhor, porque eu finalmente terei uma cozinha, meus móveis continuam na sala, mas tudo bem, tudo está começando a se ajeitar e logo poderei chamar o cafofo de casa.

Eu já me considero casada, tenho um companheiro maravilhoso e todos os dias, embora ele nem sonhe, eu olho a carinha de criança que ele faz quando dorme e suspiro, suspiro porque amo esse homem com todo meu coração.

Torta de Frango

Eu simplesmente amo Empadão, aquela massa farofinha, gente que pecado, num feriadão então, tem coisa melhor do que comer comida boa? Eu e o quase marido passamos o feriado dobrando convites, a vida está uma loucura, pilhas de contas, fornecedores correndo atrás de mim e eu deles, enfim, casar não é fácil não, viu, ou melhor, casar com orçamento apertadinho é que não é, mas no fim das contas dá tudo muito certo e estamos aí pro que der e vier. Nós marcamos a data do nosso casamento civil, será 04/12/10 então em duas semanas serei um a senhouuuura casadinha, e terei outro sobrenome, Jesus! Quanta mudança de vida, mas a gente vai se adaptando às novidades.

Então para aquecer o coração ansioso e o estômago esfomeado, aí vai minha linda torta de frango que eu fiz questão de copiar a receita do Panelaterapia, que eu sou fã absoluta! a original está aqui Torta de Frango com Requeijão, a única coisa que eu coloquei por minha conta foi o recheio, a massa é do Panelaterapia.

Massa:
3 xícaras de farinha de trigo;
1/2 xícara de margarina em temperatura ambiente;
1/2 xícara de óleo;
1/2 xícara de leite;
1 gema;
1 colher de fermento em pó;
1 colher de café de sal.

Misture tudo até ficar uma massa homogênea. Eu até consigo abrir essa massa com rolo, mas na hora de transportar para a forma de aro removível, ela quebra. Como ela é bem fácil de trabalhar eu vou tirando pedacinhos e acomodando no fundo e lateral da forma, apertando com as pontas dos dedos. Feito isso, é só colocar o recheio e cobrir.

Recheio:

1 peito de frango cozinho em água, sal, e ervas frescas.

1 cebola pequena picada

2 dentes de alho picadinho

azeitonas picadas

salsa e cheiro-verde picadinho

1 tomate sem sementes picado

1/2 pimentão verde picado

1/2 lata de milho verde 

1/2 pote de creme de ricota (umas 5 colheres de sopa)

Preparo:

após cozido o frango deve ser desfiado, em uma panela deite um fio de azeite e refogue o alho e a cebola, junte o pimentão e o tomate, deixe reduzir um pouco e acrescente o frango, misture tudo muito bem e coloque o restante dos ingredientes, deixando somente a salsa e o cheiro verde de fora, deixe refogando um pouco e a seu critério use os temperos preferidos, eu usei sal, pimenta do reino, um pouco de colorífico
(eu sei que meio mundo odeia, mas eu odeio mesmo é frango branquelo). Após estar tudo bem incorporado, salpique a salsinha e pronto, deixe esfriar. Quando estiver frio misture o creme de ricota.

Montagem:

Abra a massa com rolo de macarrão ou vá moldando com as mãos mesmo, após fazer o fundo faça pequenos furinhos na massa com um garfo (se é necessário nessa massa eu não sei, mas é costume furar e mal não faz) coloque o recheio generosamente, cubra com o restante da massa, eu me arrisquei em treliçar, mas pode ser massa lisa é claro! Seguindo uma dica da própria Tati lá do Panelaterapia, eu só pincelei a torta com uma gema depois dela estar assando por uns 20 minutos, dica aprovadíssima! Minha torta assou por 50minutos, mas fique de olho na sua, ela estará no ponto quanto estiver bem dourada. Não esqueça de deixar o forno pré-aquecido.

Depois, meu anjo, COMA!!!!!