segunda-feira, 21 de fevereiro de 2011

Reeducação Alimentar



Minha casa é casa é composta por dois moradores, eu e marido, o Rodrigo é está acima do peso, adora uma cervejinha e pra completar é fumante, o Ro come muita gordura, almoça em restaurantes diariamente e seu trabalho não permite muita disciplina, além dele mesmo não permitir, ele adora mesmo é uma boa rabada, mocotó e coisas desse tipo. Eu, Marília, tenho 28 anos, estou magra demais, sou gastroplastizada ou seja, fiz redução de estômago há 4 anos atrás, eliminei  54 kg, mais do que peso hoje, hoje meu peso é 53 kg, mas minha meta é 56, há algum tempo eu venho comendo feito louca, por necessidade eu como de 3 em 3 horas, não passo vontade de nada, mas tenho dificuldade com vários alimentos, por exemplo: leite, doces e gorduras pesadas, tudo isso desequilibra meu corpo e eu fico péssima, tenho um intestino tinhoso, funciona demais devido à cirurgia, se eu beber leite, multiplique por 10 o número de vezes que eu irei ao banheiro, o meu atual normal é 3 vezes ao dia, isso é um suplício, assumo. A cirurgia bariátrica mudou minha vida positivamente, mas hoje sinto que minha saúde é um tanto frágil por isso, após meu casamento (22/01/11) decidi mudar os hábitos alimentares da minha pequena grande família, tentando assim equilibrar meu corpo, ganhar uns quilinhos e ajudar o marido a perder alguns outros para termos mais disposição e saúde. Esse é o grande projeto para 2011.

domingo, 20 de fevereiro de 2011

Bolinho de Arroz


Eu sou uma pessoa estranha, não gosto de arroz branco ou digamos, arroz puro, eu sempre complemento com queijo e orégano, calabresa picadinha, enfim eu faço alguma firula pra ele ter um temperinho, porém eu sou louca por bolinho de arroz, e confesso, já testei tudo quanto foi receita, e dessa vez me superei. Vamos lá:

Bolinho de Arroz
2 xic de arroz cozido
2 xic de "recheio" eu usei, calabresa picadinha, presunto e queijos mussarela, prato e padrão
1 xic de leite
1 ovo
1/2 cebola picadinha
Ervas a gosto, eu usei salsinha, cebolinha, orégano e manjericão
sal e pimenta
1/2 xic de farinha de trigo
1/2 xic de farinha de aveia
1 col de sopa de fermento em pó


Preparo:

Em uma tigela misture todos os ingredientes deixando somente as farinhas e o fermento por último, misture bem até que tudo fique bem incorporado, vai virar uma massa líquida, vá despejando as farinhas e misturando bem até que dê liga, adicione o fermento até que incorpore totalmente à massa. Frite em óleo em temperatura média, o bolinho precisa cozinhar por dentro, escorra em papel absorvente e se delicie.

quarta-feira, 9 de fevereiro de 2011

A Saga do do Rocambole de Pastel

Eu já vi essa receita em mil e quinheiros blogs, mas gente, por que a minha nunca deu certo? Tentei diversas marcas de massa pronta, recheios, tamanhos e nada, até que eu vi o blog Brisando na Cozinha, achei bem legal, aliás o blog todo é, então tentei e meu Deus, deu certo! Usei minha assadeira show antiaderente, usei a massa da Saborina, porque era a mais em conta mesmo, confesso, não queria investir muito nessa receita, visto que já era a quarta tentativa, mas enfim... fui feliz, só lamento ainda estar sem máquina fotográfica, tenho que me contentar com o celular. =( mas olha.

super recomento.

a base da Receita é do Brisando na Cozinha, dei meus pitacos e mudei umas coisinhas, mas quase nada


ROCAMBOLE DE MASSA DE PASTEL

Ingredientes:


- 1 rolo de massa para pastel (500g)
- 1 copo de requeijão cremoso
- ½ cebola picadinha
- 1 dente de alho picadinho
- cheiro-verde à gosto
- Sal a gosto
- 2 tomates picados
- 300g de mussarela picada
- 300g de presunto picado
- Parmesão ralado para gratinar
- Katchup para pincelar

Modo de Preparo:
Faça um creme com o requeijão, a cebola, o alho e o cheiro-verde, botei tudo no mixer de processei. Reserve.

Prepare o recheio misturando o presunto, queijo, cebola e o tomate, tempere a gosto, eu usei orégano, pimenta do reino moída, sal e manjericão. 

Abra a massa de pastel e espalhe o creme de requeijão, depois espalhe o recheio e pronto, enrole como um rocambole,  pincele katchup e jogue parmesão ralado.

Coloque numa assadeira untada e cubra com papel alumínio, asse por 20 minutos coberto e mais 15 sem o papel só para dourar.
Corra pro abraço!!!