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O Panelaterapia tá com uma brincadeira muito legal, serão dadas várias dicas durante o dia, o objetivo é acertar qual é o prato surpresa. com direito a brinde e tudo.

Se eu fosse você corria lá para dar seu palpite ;)

edit: 16h08 EU GANHEIIIIIIIIII


FLOR DE SAL, ME AGUARDE.
ou eu que estou aguardando... enfim
feliz

Carne de Panela da Marília

Carne de Panela da Marília

700 gr de acém cortado em pedaços médios

1 cebola cortada em pétalas

3 dentes de alho fatiados

1 cubo de caldo de bacon

1 gomo de linguiça calabresa fatiado

3 batatas médias cortadas em 4

200 gr de mandioca cozida (porém firme)

1/2 xic de vinho tinto

2col sopa de manteiga

sal 

pimenta do reino

Preparo:

tempere a carne com shoyo, sal e pimenta e deixe descansar por uns 15 minutos. Na panela de pressão frite o alho na manteiga, quando estiver douradinho acrescente a carne e deixe selar por todos os lados, feito isso acrescente a cebola o vinho, a calabresa e o cubo de caldo de bacon esfarelado. Cozinhe por 20 minutos após a panela começar a chiar, tire a pressão da panela e acrescente a batata e a mandioca, veja se necessita acrescentar um pouco de água, acerte os temperos, (eu não vi necessidade disso) e deixe na pressão por mais 15 minutos para cozinhar a batata e a mandioca. Polvilhe salsinha pra finalizar e pronto.

é só se acabar rsss

Pão de Ervas e Calabresa

Eu sempre tive preguiça de fazer pão, pelo simples fato de ter de sovar a massa, cresci vendo minha mãe "surrar" a massa de pão e eu nunca tive o mínimo talento pra isso, foi aí que navegando na Net descobri maravilhosas receitas de pães que não precisam sovar... olha que lindo, essa receita que eu fiz é um mix de várias que eu já encontrei, o resultado foi um pão cheirosíssimo e delicioso, com uma massa fofa e perfeita.

Pão de Ervas e Calabresa

• 1 1/2 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 pitada de pimenta do reino
• ½ cebola
• 1 xic de ervas de sua preferência
• 1/4 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 dente de alho
• 1/2 xícara de azeite
• 3/4 xícara de queijo parmesão ralado   
• 1 gomo de calabresa picada e levemente frita
• 2 ovos

  Preparo:
 Unte e enfarinhe uma assadeira de bolo inglês ou de furo no meio [aquela de pudim ;)]. Em uma tigela misture o trigo, o bicabornato, a pimenta, o sal e o fermento em pó, reserve. No liquidificador bata os ovos, o queijo parmesão ralado, o alho, o azeite, a cebola, as ervas (eu usei manjericão, salsinha e orégano todos frescos). Bata até virar uma massa bem encorpada, e todas as ervas já estejam bem trituradas. Pronto, é só agregar essa massa à mistura do trigo e pronto, misture bem, coloque  a calabresa fritinha na massa e vá incorporando bem, coloque a massa na assadeira, ela fica uma massa firme e não molenga, ajeite direitinho e asse por 40 min em média ou até que esteja douradinho e bem assado (faça o teste do palito).

Simples assim.

com creme de ricota ficou divino

   

Rondelli Fácil Fácil

Prato simples, fácil e delicioso, daquele tipo que salva o dia.

Massa de pastel
150 gr de presunto
150 gr de mussarela
creme de ricota
queijo ralado
molho  de tomate de sua preferência (caseiro ou não)
1 caixinha de creme de leite

Preparo:

abra uns 20 cm de massa de pastel, corte  e pincele o creme de ricota, cubra com presunto e mussarela, enrole como um rocambole e corte em fatias de uns 2,5 cm. disponha os rondellis em um refratário. Aqueça o molho de tomate e  misture uma caixinha de creme de leite, acerte o tempero, e cubra os rondellis, salpique queijo ralado, cubra com papel alumínio e leve ao forno só pra derreter o queijo, uns 20 minutos e pronto.

Este prato é salva vidas em dias de visitas inesperadas.

51 anos do Papai

Ontem meu pai fez aniversário, foi uma comemoração simples, mas bem gostosa, apenas o povo de casa mesmo, um jantar delicioso preparado pela humilde aqui, Strogonoff de Frango, com bolo e parabéns de sobremesa, teria sido perfeito se a máquina fotográfica do meu quase marido tivesse funcionado, e preciso reclamar disso pois ele é fotografo, a máquina está lá com todas as imagens lindas, mas não descarrega nada. É mole pro vasco ou não é? rsss

Strogonoff de Frango da Marília

700 gr de peito de frango cortado em cubinhos

suco de 2 limões

1 cebola média

1/2 pimentão verde

2 tomates sem sementes

3 cabeças de alho 

2 caldo de galinha dissolvido em xic. de água

salsinha a gosto

sal a gosto

400 ml de creme de leite

1 pact de extrato de tomate

2 conchas de conhaque

Preparo:

comece temperando o frango com sal, pimenta e o suco de limão, deixe tomar gosto por pelo menos 1 hora (eu sei, é um saco, mas faz a diferença). Pique todos os temperos e reserve. Numa panela grande deite azeite e coloque o frango para dourar, acrescente o conhaque e deixe flambar, após flambar acrescente todos os temperos picadinhos menos a salsa ok, junte o caldo de galinha e extrato, agora é só deixar lá, para apurar e cozinhar os temperos, quando estiver tudo no esquema, ou seja, cozidinho, esse caldo vai ficar tão cheiroso que você desejará atacar a panela ali mesmo, acerte o sal, e os condimentos a salsinha entra agora tá, aí é a seu gosto. Neste momento eu desligo o fogo e acrescento o creme de leite, mexa bem para que ele incorpore bem ao molho, vai ficar com uma cor esperta, nada branquelo gente, Strogonoff branco é triste. A receita poderia dar-se por encerrada neste ponto, mas na minha versão eu flambo mais uma concha rasa de conhaque e jogo na panela desligada ok. 

OBS se nescessário eu faço aquele truque de engrossar o molho diluindo 2 colheres de sopa de trigo em 1/4 xic de água, acrescento no Strogonoff e mexo bem, dá aquela encorpada bonita no molho.

aí é só cair de boca.

Moqueca e minha Panela de Barro

Estou feliz demais, finalmente comprei minha panela de barro, infelizmente não aguentei esperar minha casinha, minha cozinha, para poder usá-la, faremos assim, hoje eu fiz um test drive. rs

Inaugurei minha beleza com uma moqueca, logo pela manhã fui a feira e comprei algumas postas de Cação e só um cheirinho de camarão porque está pela hora da morte hein?!!! Assim que cheguei vim pro micro para achar uma receita legal, entendam eu sou aventureira, nunca em toda minha vida tinha cozinhado em panela de barro, aliás, as panelas da minha mãe estão uma vergonha só, mas voltando à moqueca, sim minha gente eu fiz, não foi difícil, para mim foi mais como um exercício de paciência, ainda não sei ao certo se fiz moqueca mesmo ou se foi um peixe refogadaço, mas fiz um mix de várias receitas que encontrei na Net, porém a base foi a receita da Carina, ficou muito saborosa, agora só pra terem noção da minha ansiedade em inaugurar a panela, eu fiz simplesmente uma MOQUECA, num dia que não tinha ninguém em casa, meu pai caiu no mundo, minha mãe e minha sobrinha foram para São Paulo e meu noivo debandou para a campanha 2010 Dilma Presidente! Então estamos eu e a moqueca aqui esperando alguém aparecer para saboreá-la fazendo infinitos "hummmmmnnnns" alegrando assim meu coração de cozinheira.

Não reparem as fotos pois minha câmera ainda está quebrada, foi tudo no celular mesmo.

  

Ingredientes: - 1 Kg de postas de Cação
- suco de 2 limões-
- 3 dentes de alho fatiados
- 1 pimentão vermelho em rodelas
- 1 cebola em anéis
- 2 tomates grandes em rodelas
- 1 vidros de leite de coco
- Azeite de dendê
- Azeite de oliva quanto baste
- 1 pimenta dedo de moça
- sal e pimenta a gosto
- coentro fresco (usei meio maço porque eu amo coentro)

Modo de Preparo

comecei temperando o peixe com suco dos limões, sal e pimenta do reino, reservei e deixei marinando por 1 hora. Em seguifa cortei os temperos, fatiei a cebola, o alho, o pimentão (que eu só usei vermelho porque não atentei que não tinha nem o verde nem o amarelo em casa) e a cebola, usei uma grande. Enquanto fatiava deixei a panela esquentando, segundo o senhor que fez minha panela, devemos deixá-la em fogo brando por alguns minutos e só começar a utilizá-la quando ela estiver bem quente, para que não sofra choque térmico. Depois da panela já quentinha deitei azeite de dendê e de oliva na bonita, esperei esquentá-los e depois coloquei o alho, quando já estava fritinho, coloquei camadas de cebola, tomate e pimentão, também a panela e deixei reduzir, assim que reduziu coloquei o peixe, acrescentei mais um tanto de azeite dendê, arrumei o sal e coloquei a pimenta dedo de moça, despejei o leite de coco e tampei a panela. Aí esquece porque ela tem tempo próprio, não adianta ficar fuçando com a colher de pau, porque assim você só vai destruir seu peixe, deixe que a panela faça o trabalho dela sossegada, vez ou outra olhe, mas sem fuçar muito, a minha demorou uma meia hora, mas explico também que o fogão aqui de casa está um terror, então pode ser que na sua casa seja mais rápido, quando estava quase no ponto desliguei e deixei tudo quietinho, você verá que tudo continuará fervendo por alguns minutos ainda, a panela de barro retem muito calor.

Eu adorei o resultado, assim que a família der o veredicto eu passo adiante rs